食品加工商和生產(chan) 者會(hui) 非常關(guan) 心如何保證国产欧美在线的質量。在加工環節的不同階段，食品有可能會(hui) 被汙染。另外，為(wei) 了提供高質量的国产欧美在线，
對一些參數（例如脂肪、水分、糖和蛋白質含量）進行量化標定是非常有必要的。而高光譜成像可以做到這些。
食品加工商和生產(chan) 者會(hui) 非常關(guan) 心如何保證国产欧美在线的質量。在加工環節的不同階段，食品有可能會(hui) 被汙染。另外，為(wei) 了提供高質量的国产欧美在线，
對一些參數（例如脂肪、水分、糖和蛋白質含量）進行量化標定是非常有必要的。如果在用戶的包裝中存在著汙染物，或者国产欧美在线性能與(yu)
標示的營養(yang) 成分不符，就會(hui) 很快的毀壞掉一個(ge) 品牌的聲譽，這往往是需要多年努力艱難獲得的。
為(wei) 了保證国产欧美在线的質量，對它進行控製是非常有必要的。許多人使用機器視覺來完成這項任務，隻有少數人使用高光譜相機。高光譜成像
技術是一種非接觸式的無損檢測，它是將近紅外光譜與(yu) 空間分布相結合的一種技術。這能夠為(wei) 許多種食品的質量控製和等級劃分提供了
新的方法。通過使用高光譜成像，機器視覺係統可以比傳(chuan) 統的視覺方法（主要是RGB和X-射線傳(chuan) 感器）揭示肉製品的更多信息。
高光譜相機生成的圖像中，每個(ge) 像素中包含所有的光譜信息。這允許：
1. 汙染物的檢測，如塑料、木頭和骨頭。
2. 化學和營養(yang) 特性的量化，包括pH值、糖分、脂肪含量、水分和鹽的含量。
單靠高光譜成像並不能解決(jue) 所有問題。但它可以作為(wei) 一種補充技術，尤其是對於(yu) X-射線。高光譜成像不能穿透樣品，而X射線可以穿透
樣品，可以清楚的看到国产欧美在线中間的汙染物。然而，由於(yu) X射線檢測是依賴於(yu) 密度的變化，因此它既不能表征營養(yang) 特性，也不能檢測密度
與(yu) 国产欧美在线相似的汙染物。
作為(wei) 一個(ge) 說明性的例子，即位於(yu) 肉末內(nei) 部的的大骨頭，也可以通過X射線正確識別出來。相反的，高光譜相機卻無法識別它。然而，脂
肪和蛋白質等成分可以用高光譜相機來標定，而X射線卻不能提供這項任務的相關(guan) 數據。
不同類型傳(chuan) 感器之間的數據融合是保證質量控製穩定性和準確性的關(guan) 鍵。下表列出了這兩(liang) 種技術在食品質量方麵的優(you) 缺點。
| X射線 | 高光譜成像 | ||
| 汙染物 | 表麵可見 | * | |
| 表麵看不見 | * | ||
| 營養特性 | 脂肪 | ||
| e、 g.糖、水分、蛋白質 | |||
| 顏色 | |||
*隻有當汙染物的密度與(yu) 国产欧美在线不同時
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